28 октября две женщины 1985 и 1977 годов рождения были госпитализированы в Хачмазскую центральную районную больницу с диагнозом «отравление». Как оказалось, Илаха Байрамова и ее подруга Гюнель Абдуллаева съели грибы, которые они собрали в лесу, близ села Сейидли. Обе женщины скончались. Данный инцидент вновь актуализировал вопрос о правилах выращивания и употребления этого продукта. Грибы часто можно встретить в продаже в магазинах, на рынках и даже на обочинах дорог.
Многие покупают и едят их без лишних вопросов. Интересно, какие грибы, выращиваемые в Азербайджане, могут вызвать отравление? На что следует обратить внимание перед употреблением грибов, чтобы они не стали нашей последней трапезой?
На эти вопросы Lent.az ответил терапевт Шахвелед Мамедов. По его словам, случаи отравления грибами чаще встречаются весной и осенью.
«В этот период увеличивается количество осадков в стране, что способствует росту и потреблению грибов», — отметил врач.
Несмотря на то, что в различных регионах Азербайджана выявлено около 4 000 видов грибов, только около 400 из них съедобны.
«Белые шляпочные грибы, растущие в лесу, пригодны для употребления в пищу. Наиболее часто употребляемым видом грибов являются шампиньоны, при употреблении которых не может быть и речи об отравлении», — подчеркнул Ш.Мамедов.
По его словам, отравление в основном происходит из-за антисанитарных условий, возникающих в процессе производства и переработки грибов, в результате чего развивается стафилококк. В то же время употребление грибов с алкогольными напитками приводит к осложнениям в организме человека.
Кроме этого, терапевт не рекомендовал употреблять в пищу красные и желтые грибы, растущие на обочинах дорог.
