Не за горами лето, а с его приходом хочется, чтобы в личном меню появилось больше легкой и здоровой пищи. При этом время на приготовление еды тратить жалко. Как сделать так, чтобы времени на готовку кулинарных изысков уходило немного, но их вкус при этом не страдал?
Быстро и вкусно – как раз про зеленую фасоль по-бакински. Этот рецепт очень прост в приготовлении. Легкое овощное блюдо прекрасно подойдет для завтрака, а если на пороге гости, то лобио чыхыртма вас выручит.
Об этом передает Baku.Pw со ссылкой на moscow-baku.ru.
Девять шагов к приготовления зеленой фасоли по-бакински:
1. Для лобио чыхыртма потребуются сезонные овощи, яйца и специи: стручки зеленой фасоли — 300 г., луковица — одна крупная или две мелких, помидоры – 3 шт., яйца -3 шт., соль, красный острый молотый перец, сливочное масло — 1 ст. ложка
2. Молодую фасоль вымыть, порезать наискосок (кусочки 2-3 см).
3. Отварить ее до полуготовности в кипящей подсоленной воде.
4. Лук нашинковать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
5. К луку добавить фасоль и жарить ещё минут десять.
6. Подготовить томаты. Помидоры нужно погрузить в кипяток, затем снять с них шкурку, мякоть нарезать на кусочки.
7. Добавить нарезанные помидоры к основной массе. Обжаривать до тех пор, пока весь сок не выпарится.
8. Яйца посолить и поперчить по вкусу. Залить яйцами овощи и держать на слабом огне под крышкой минут десять.
9. Подают лобио чыхыртма с айраном или довгой (блюдо на кефире или катыке).
